Witte asperges met zalm en papillotte

Beschrijving

Asperges en zalm zijn een lekkere en gezonde combinatie. Vandaar dat we dit recept van harte willen aanraden. Met ‘en papillotte’ bereiden, pak je het gerecht in en stoom je het vervolgens gaar in de oven. Onwijs simpel om te maken, want de oven doet het meeste werk. De bereidingstijd is ongeveer 30 minuten. Dus een lekker en gezond gerecht waar je niet heel lang voor in de keuken hoeft te staan. Dat wordt smullen!

Bereidingswijze:

• Schil de asperges en kook ze 8 minuten in licht gezouten water.
•  Dep de zalmmoten droog. Snijd de citroen in plakjes.
• Laat de asperges uitlekken. Leg ze daarna in het midden van een groot vel aluminiumfolie. Gebruik per persoon 1 vel.
• Leg de zalmmoot bovenop de voorgekookte asperges. Vouw de randen van het aluminiumfolie nu zo dat er een opstaand randje ontstaat. Schenk de witte wijn over de zalm en asperges.
• Besprenkel de zalm en asperges met peper, zout en olijfolie. Verdeel de schijfjes citroen over de zalm. Vouw vervolgens het pakketje helemaal dicht. Wikkel er eventueel nog een vel bakpapier omheen om er zeker van te zijn dat het pakketje goed dicht zit.
• Verwarm de oven voor op 200°C en leg de papillottes op een bakrooster. Gaar de asperges en de zalm nu 15 minuten in het midden van de oven.
• Pak de pakketjes uit en strooi verse dille naar smaak over de zalm en asperges.